Hornbacher
Beim „swiss cheese award 2008“ haben wir mit dem „Hornbacher“, der kleine Berner, den dritten Rang in der Kategorie: „übrige Hartkäse“ erreicht.
Hornbacher mild
der beliebte Bergkäse für den Geniesser. Hergestellt in der Käserei-Fritzenhaus.
Verwendung:
in der Küche und auf Käseplatten. Auch bei Kindern sehr beliebt.
Käsetyp | Hartkäse |
Milchart | Rohmilch |
Fettgehalt | Vollfett (50% FIT) |
Reife | 2 – 4 Monate |
Form | Rund, Höhe ca. 5 cm, ø ca. 30 cm |
Laibgewicht | 5 – 6 kg |
Hornbacher mittelreif
ein Bergkäse liebevoll gepflegt, bis er sein chüschtiges aroma obtimal entfaltet
Verwendung:
eignet sich hervoragend zum Wein, auf Käseplatten oder auch in der Küche
Käsetyp | Hartkäse |
Milchart | Kuh |
Fettgehalt | Vollfet (50% FIT) |
Reife | 8 Monate |
Form | Rund, Höhe ca. 5cm, ø ca. 30cm |
Laibgewicht | 5-6 kg |
Hornbacher reif
ein Bergkäse liebevoll gepflegt, bis er sein würziges Aroma optimal entfaltet.
Verwendung:
Im Cordonbleu oder sonst in der Küche darf dieser Käse nicht fehlen.
Käsetyp | Hartkäse |
Milchart | Rohmilch |
Fettgehalt | Vollfett (50% FIT) |
Reife | 12 Monate und älter |
Form | Rund, Höhe ca. 5cm, ø ca. 30cm |
Laibgewicht | 5 – 6 kg |
Hornbacher extra reif
ein Bergkäse liebevoll gepflegt, bis er sein würziges Aroma optimal entfaltet.
Verwendung:
Im Cordonbleu oder sonst in der Küche darf dieser Käse nicht fehlen.
Käsetyp | Hartkäse |
Milchart | Rohmilch |
Fettgehalt | Vollfett (50% FIT) |
Reife | 17 Monate und älter |
Form | Rund, Höhe ca. 5cm, ø ca. 30cm |
Laibgewicht | 5 – 6 kg |
Hornbacher mit Kümmel
Bergkäse mit Zusatz von Kümmel.
Der Geschmack vom Kümmel verschmilzt harmonisch mit dem des Käses.
Verwendung:
in der Küche, auf Käseplatten zu einem guten Rotwein.
Käsetyp | Hartkäse |
Milchart | Rohmilch |
Fettgehalt | Vollfett (50% FIT) |
Reife | 3 – 4 Monate |
Form | Rund, Höhe ca. 5 cm, ø ca. 30 cm |
Laibgewicht | 5 – 6 kg |
Hornbacher mit Kräutern
der Bergkäse mit Berner Alpenkräutern harmonisch vereint. Schmecken Sie das Aroma der Alpwiesen.
Verwendung:
Verzieren Sie ihre Käseplatte oder geniessen ihn zu einem Glas Rotwein.
Käsetyp | Hartkäse |
Milchart | Rohmilch |
Fettgehalt | Vollfett (50% FIT) |
Reife | 3 – 4 Monate |
Form | Rund, Höhe ca. 5 cm, ø ca. 30 cm |
Laibgewicht | 5 – 6 kg |
Hornbacher mit Knoblauch
Bergkäse mit Zusatz von Knoblauch. Er hat ein feines Knoblaucharoma.
Verwendung:
gibt der Käseplatte das gewisse Etwas, man kann ihn auch zu einem Glas Wein geniessen.
Käsetyp | Hartkäse |
Milchart | Kuhmilch |
Fettgehalt | Vollfett (50% FIT) |
Reife | 3 – 4 Monate |
Form | Rund, Höhe ca. 5cm, ø ca. 30cm |
Laibgewicht | 5-6 kg |
Hornbacher mit Chili
Bergkäse mit Zusatz von Chili. Es ist ein sanfter, scharfer Käse.
Verwendung:
verzieren Sie ihre Käseplatte oder geniessen Sie ihn zu einem Glas Wein.
Käsetyp | Hartkäse |
Milchart | Kuhmilch |
Fettgehalt | Vollfett (50% FIT) |
Reife | 3-4 Monate |
Form | Rund, Höhe ca. 5cm, ø ca. 30cm |
Laibgewicht | 5-6 kg |
Hornbacher geräuchert
aus dem Küchenrauch
Verwendung:
Käseplatte zu geschwelten Kartoffeln
Käsetyp | Hartkäse |
Milchart | Rohmilch |
Fettgehalt | Vollfett (50% FIT) |
Reife | 2-4 Monate |
Form | Rund, Höhe ca. 5 cm, ø ca. 30 cm |
Laibgewicht | ca. 6kg |