Emmentaler AOP
Den Emmentaler AOP beziehen wir bei zwei kleinen Käsereien und reifen ihn bei uns.
Emmentaler AOP mild
Erst durch die sorgfältige Lagerung und die spezielle Pflege wird er zu einem Genuss.
Verwendung:
Käse in kleine Möckli schneiden und dazu ein Glas Weisswein.
| Käsetyp | Hartkäse |
| Milchart | Rohmilch |
| Fettgehalt | Vollfett (45% FIT) |
| Reife | 8 Monate |
| Form | Rund, Höhe 18 – 20 cm, ø ca. 90 cm |
| Laibgewicht | 90 – 100 kg |
Emmentaler AOP reif
Erst durch die sorgfältige Lagerung und die spezielle Pflege wird er zu einem Genuss.
Verwendung:
Käse in kleine Möckli schneiden und dazu ein Glas Weisswein.
| Käsetyp | Hartkäse |
| Milchart | Rohmilch |
| Fettgehalt | Vollfett (45% FIT) |
| Reife | 14 Monate |
| Form | Rund, Höhe 18 – 20 cm, ø ca. 90 cm |
| Laibgewicht | 90 – 100 kg |
Emmentaler AOP extrareif
Erst durch die sorgfältige Lagerung und die spezielle Pflege wird er zu einem Genuss.
Verwendung:
Käse in kleine Möckli schneiden und dazu ein Glas Weisswein.
| Käsetyp | Hartkäse |
| Milchart | Rohmilch |
| Fettgehalt | Vollfett (45% FIT) |
| Reife | 22 Monate |
| Form | Rund, Höhe 18 – 20 cm, ø ca. 90 cm |
| Laibgewicht | 90 – 100 kg |
