Emmentaler AOP

Den Emmentaler AOP beziehen wir bei zwei kleinen Käsereien und reifen ihn bei uns.

Emmentaler AOP mild

Erst durch die sorgfältige Lagerung und die spezielle Pflege wird er zu einem Genuss.

Verwendung:

Käse in kleine Möckli schneiden und dazu ein Glas Weisswein.

Käsetyp Hartkäse
Milchart Rohmilch
Fettgehalt Vollfett (45% FIT)
Reife 8 Monate
Form Rund, Höhe 18 – 20 cm, ø ca. 90 cm
Laibgewicht 90 – 100 kg

Emmentaler AOP reif

Erst durch die sorgfältige Lagerung und die spezielle Pflege wird er zu einem Genuss.

Verwendung:

Käse in kleine Möckli schneiden und dazu ein Glas Weisswein.

Käsetyp Hartkäse
Milchart Rohmilch
Fettgehalt Vollfett (45% FIT)
Reife 14 Monate
Form Rund, Höhe 18 – 20 cm, ø ca. 90 cm
Laibgewicht 90 – 100 kg

Emmentaler AOP extrareif

Erst durch die sorgfältige Lagerung und die spezielle Pflege wird er zu einem Genuss.

Verwendung:

Käse in kleine Möckli schneiden und dazu ein Glas Weisswein.

Käsetyp Hartkäse
Milchart Rohmilch
Fettgehalt Vollfett (45% FIT)
Reife 22 Monate
Form Rund, Höhe 18 – 20 cm, ø ca. 90 cm
Laibgewicht 90 – 100 kg