Verarbeitung
Für einen gut 30 Kilo schweren Le Gruyère AOP-Laib werden 400 Kilo Milch benötigt. Pro Tag entstehen in der Käserei-Fritzenhaus bis zu sieben Le Guryère AOP. Die dazu benötigte Energie liefert unter anderem ein Wärmeverbund.
Die angelieferte Milch wird in der Käserei Fritzenhaus zu folgenden Qualitäts-Produkten verarbeitet.
Hergestellte Produkte
Wir produzieren exklusiv für unsere Verkauspartner:
Der kleine Berner
Üse Bärgtroum
Bärner Meitschi (Terra Suisse)
Fritzeflue Bergkäse
Fritzenhauser Chrüterchäse
Reve de Chef