Hornbacher
Beim "swiss cheese award" hat unser "Hornbacherli" den ersten Rang in der Kategorie: "Weichkäse geschiert" erreicht.
Mit dem Hornbacher/der kleine Berner den dritten Rang in der Kategorie: "übrige Hartkäse".
Hornbacher mild
der beliebte Bergkäse für den Geniesser. Hergestellt in der Käserei-Fritzenhaus.
Verwendung:
in der Küche und auf Käseplatten. Auch bei Kindern sehr beliebt.
| Käsetyp | Hartkäse |
| Milchart | Rohmilch |
| Fettgehalt | Vollfett (50% FIT) |
| Reife | 2 - 4 Monate |
| Form | Rund, Höhe ca. 5 cm, ø ca. 30 cm |
| Laibgewicht | 5 - 6 kg |
Hornbacher reif
ein Bergkäse liebevoll gepflegt, bis er sein würziges Aroma optimal entfalltet.
Verwendung:
Im Cordonbleu oder sonst in der Küche darf dieser Käse nicht fehlen.
| Käsetyp | Hartkäse |
| Milchart | Rohmilch |
| Fettgehalt | Vollfett (50% FIT) |
| Reife | 7 - 10 Monate |
| Form | Rund, Höhe ca. 5 cm, ø ca. 30 cm |
| Laibgewicht | 5 - 6 kg |
Hornbacher mit Kümmel
Bergkäse mit Zusatz von Kümmel.
Der Geschmack vom Kümmel verschmilzt harmonisch mit dem des Käses.
Verwendung:
in der Küche, auf Käseplatten zu einem guten Rotwein.
| Käsetyp | Hartkäse |
| Milchart | Rohmilch |
| Fettgehalt | Vollfett (50% FIT) |
| Reife | 3 - 4 Monate |
| Form | Rund, Höhe ca. 5 cm, ø ca. 30 cm |
| Laibgewicht | 5 - 6 kg |
Hornbacher mit Kräutern
der Bergkäse mit Berner Alpenkräutern harmonisch vereint. Schmecken Sie das Aroma der Alpwiesen.
Verwendung:
Verzieren Sie ihre Käseplatte oder geniessen in zu einem Glas Rotwein.
| Käsetyp | Hartkäse |
| Milchart | Rohmilch |
| Fettgehalt | Vollfett (50% FIT) |
| Reife | 3 - 4 Monate |
| Form | Rund, Höhe ca. 5 cm, ø ca. 30 cm |
| Laibgewicht | 5 - 6 kg |
Hornbacherli
die kleinen (mild aromatisch) geschmierten Mutschli gibt es Natur, mit Kümmel oder mit Kräutern aus dem Berner Oberland.
Verwendung:
das Geschenk für jeden Anlass.
| Käsetyp | Halbhartkäse |
| Milchart | Thermisierte Milch |
| Fettgehalt | Vollfett (50% FIT) |
| Reife | 1 - 3 Monate |
| Form | Rund, Höhe ca. 5 cm, ø ca. 9,5 cm |
| Laibgewicht | 300 - 400 gr. |