Verarbeitung

Für einen gut 30 Kilo schweren Le Gruyère-Laib werden 400 Kilo Milch benötigt. Pro Tag entstehen in der Käserei-Fritzenhaus bis zu sieben Greyerzer. Die dazu benötigte Energie liefert unter anderem ein Wärmeverbund.

Die angelieferte Milch wird in der Käserei Fritzenhaus zu folgenden Qualitäts-Produkten verarbeitet.